Нож за риба деба Xinzuo Hezhen 180 Deba

Hezhen 240 Sashimi не е просто нож, а прецизен инструмент, създаден да превърне рязането на риба и морски дарове в изкуство. Идеален за приготвяне на перфектно фино нарязани филета за суши и сашими, този нож е задължителен за всеки професионален готвач или почитател на японската кухня.
Тайната на този нож е неговото дълго 240 мм острие, изработено от висококачествена кована стомана 7Cr17MoV. Тази стомана е известна със своята отлична устойчивост на корозия и изключително дълготрайна острота.
Комфортът и естетиката вървят ръка за ръка с този модел. Дръжката е изработена от първокласно маслиново дърво, което се отличава със своите уникални характеристики.

• Дебелина на острието: 6 мм.
• Дължина на острието: 18 см.
• Материал на острието: неръждаема стомана 7Cr17MoV
• Материал на дръжката: Маслиново дърво
• Ниво на твърдост: 58±2 HRC
• Миене в съдомиялна: не се препоръчва
• Едностранно заточено острие
• Тегло: 300 g

 

Тази серия ножове е създадена специално за обработка на риба и морски дарове, като всеки модел има строго специфична функция. Ножовете Сашими (Янагиба) имат дълго, тънко и едностранно заточено острие за извършване на един-единствен, изключително гладък разрез. Това е идеалният инструмент за нарязване на суши, сашими и фини филета, като гарантира, че месото на рибата не се разкъсва. Ножовете Деба са къси, тежки и с дебел гръб, предназначени за обезглавяване и филетиране на цяла риба, като могат да се справят дори с по-твърдите кости.
Ножовете за суши и сашими Hezhen имат висококачествено острие от неръждаема стомана и елегантната дръжка от маслиново дърво, които комбинират професионална функционалност с класическа естетика.

Кухненските ножове Xinzuo се придържат към концепцията за „вдъхновяващ живот със занаятчийство“ и вярват, че само наистина висококачествени продукти могат да впечатлят клиентите. Xinzuo ще се откаже от повърхностността и ще се съсредоточи върху предоставянето на същността на занаятчийството.
 Посветена на създаването на глобална марка китайски кухненски ножове от висок клас дамаска стомана, марката Xinzuo е се фокусира върху подобряване на изработката, усъвършенстване на материалите и иновативния дизайн за кухненски ножове от висок клас.
Полагат се постоянни усилия за подобряване на производителността на стоманата, усъвършенстване на техниките за термична обработка и стремеж към високи постижения в полирането. С дългогодишен производствен опит, Xinzuo е усвоила основния процес на производство на кухненски ножове от дамаска стомана.
 Всяко острие е проектирано с внимателно обмисляне на нуждите на потребителя, а формата на дръжката е ергономично проектирана.  Сглобяването и обработката се извършват щателно от опитни майстори, за да се постигне съвършенство.