Описание
Професионален масат за заточване
Поддържайте остротата на Вашите ножове с професионална прецизност!
Разработен в сътрудничество с шеф-готвача Мауро Улиаси (Mauro Uliassi) – носител на 3 звезди Мишлен, този масат е задължителният инструмент за поддържане на перфектния режещ ръб на вашите висококачествени ножове.
С течение на времето и интензивната работа микроскопичният зъб на острието се изкривява. Този масат изправя и изглажда режещия ръб бързо и лесно, възстановявайки фабричната острота без излишно отнемане от метала.
За разлика от стандартните стоманени масати, моделът от серията Uliassi е проектиран за ножове с висока твърдост (като дамаска и прахова стомана с твърдост над 60 HRC).
Характеристики
- Дебелина на точещата част: см.
- Дължина на точещата част: см.
- Дължина: 30 см.
- Материал: Неръждаема стомана 430 с покритие от диамантени частици
- Материал на дръжката: Палисандрово дърво (Rosewood) с детайли от месинг
- Миене в съдомиялна: не се препоръчва
ПРОФЕСИОНАЛНИ КУХНЕНСКИ НОЖОВЕ ОТ ДАМАСКА СТОМАНА
XinZuo X03 е серия професионални кухненски ножове, създадена в колаборация с италианския шеф-готвач Mauro Uliassi, носител на 3 звезди Michelin. Серията съчетава традиционното майсторство на ножарите от китайския град Янцзян с модерни технологии и изискванията на професионалната кухня. Всеки нож преминава през фина ръчна обработка, което го прави уникален както като визия, така и като усещане при работа.
Остриетата са изработени от 73-слойна дамаска стомана с ядро от прахова стомана 14Cr14MoVNb, с твърдост 62 ± 2 HRC, за отлична острота и дълготрайност на режещия ръб. Дръжките са изработени от висококачествено палисандрово дърво (rosewood), ръчно обработено и полирано за комфортен и сигурен захват.
Създадена с личното участие на Mauro Uliassi, серията съчетава модерни технологии, италианска елегантност и прецизност, достойна за професионална кухня.
Кухненските ножове Xinzuo
Посветена на създаването на глобална марка китайски кухненски ножове от висок клас дамаска стомана, марката Xinzuo е се фокусира върху подобряване на изработката, усъвършенстване на материалите и иновативния дизайн за кухненски ножове от висок клас.
Полагат се постоянни усилия за подобряване на производителността на стоманата, усъвършенстване на техниките за термична обработка и стремеж към високи постижения в полирането. С дългогодишен производствен опит, Xinzuo е усвоила основния процес на производство на кухненски ножове от дамаска стомана.
Всяко острие е проектирано с внимателно обмисляне на нуждите на потребителя, а формата на дръжката е ергономично проектирана. Сглобяването и обработката се извършват щателно от опитни майстори, за да се постигне съвършенство.
