Описание
Несравнима Острота и Издръжливост
Кухненският нож е произведен в китайския град на ножовете Янцзян, където се произвеждат най-добрите ножове от столетия. Местните майстори предават изкуството си на изработка и обработка на ножове от поколение на поколение.
Santoku е един от най-популярните японски ножове и истинска класика във всяка кухня. Името му означава „трите добродетели“ или „три употреби“ – рязане, кълцане и нарязване на кубчета. Този нож е проектиран да бъде изключително бърз и ефективен при работа със зеленчуци, месо и риба, като осигурява винаги чист и равномерен разрез.
Ключът към превъзходната му производителност се крие във висококачественото острие от 67-слойна Дамаска Стомана с ядро от 10Cr15CoMoV. Красивата, вълнообразна шарка е доказателство за качество и служи като допълнителна защита от залепване на месото. Твърдостта е 60±2 HRC. Тази твърдост, в комбинация с финото заточаване на 15° на страна, осигурява невероятно дълготрайна острота.
Дръжката от черен G10 (материал, известен със своята здравина и водоустойчивост) е ергономично оформена, за да осигури перфектен баланс по време рязането. Елегантно завършена с мозаечен месингов нит, дръжката придава луксозно усещане и сигурен, неплъзгащ се захват, което е от съществено значение за безопасност и прецизност.
Характеристики на ножа
- Дебелина на острието: 2.2 мм.
- Дължина на острието: 18.6 см.
- Материал на острието: 67 слоя (Ядро от 10Cr15CoMoV с 66 слоя дамаска стомана)
- Дължина с дръжката: 31.5 см.
- Материал на дръжката: Черен G10
- Ниво на твърдост: Твърдост на сърцевината на острието: 60-62 HRC вакуумна термична обработка
Твърдост на дамска: 66 слоя неръждаема стомана 316/316L - Миене в съдомиялна: не се препоръчва
- Двойно заточено острие
- Тегло: 245 g
ПРОФЕСИОНАЛНИ КУХНЕНСКИ НОЖОВЕ ОТ ДАМАСКА СТОМАНА
Представяме Ви серията кухненски ножове XINZUO B32 – върхът на майсторството, роден от съчетанието на древни ковашки традиции и най-съвременна технология. Тези ножове не са просто инструменти, те са прецизно изработени произведения на изкуството, създадени да превърнат всяко готвене в удоволствие.
Сърцето на всеки нож от серия B32 е високопроизводителната стомана 10Cr15CoMoV, обгърната от 66 слоя кована неръждаема стомана, оформяйки емблематичната 67-слойна Дамаска стомана. Резултатът е зашеметяващa вълнообразнa шарка и острие с изключителна твърдост от 60±2 HRC. Стоманата преминава през усъвършенстван процес на вакуумна термообработка и дълбоко замразяване. Това създава бръснещо остър ръб, заточен до прецизен ъгъл от 15 градуса на страна, който реже с минимално усилие и запазва остротата си за невероятно дълго време.
Дръжката на B32 е създадена за перфектен баланс и максимален контрол. Изработена от издръжливия, влагоустойчив материал Black G10, тя е ергономично оформена, за да приляга удобно във всяка ръка. Добавеният мозаечен месингов нит внася финален щрих елегантност, превръщайки ножа в естетичен акцент във Вашата кухня.
Кухненските ножове Xinzuo
Посветена на създаването на глобална марка китайски кухненски ножове от висок клас дамаска стомана, марката Xinzuo е се фокусира върху подобряване на изработката, усъвършенстване на материалите и иновативния дизайн за кухненски ножове от висок клас.
Полагат се постоянни усилия за подобряване на производителността на стоманата, усъвършенстване на техниките за термична обработка и стремеж към високи постижения в полирането. С дългогодишен производствен опит, Xinzuo е усвоила основния процес на производство на кухненски ножове от дамаска стомана.
Всяко острие е проектирано с внимателно обмисляне на нуждите на потребителя, а формата на дръжката е ергономично проектирана. Сглобяването и обработката се извършват щателно от опитни майстори, за да се постигне съвършенство.
