Естествен камък за печене с дървена поставка Bisetti Vintage White Ø 30 cm

Кухненският камък ви връща към зората на историята на готвенето, когато металите все още не са били използвани за готвене. По онова време, а и днес, този камък е идеален инструмент за готвене благодарение на своите специфични термични свойства:

• Загрява се бавно и равномерно
• След като достигне идеалната температура, може да я поддържа на слаб пламък, което благоприятства и пестенето на енергия.
• Когато се отстрани от огъня, той бавно се охлажда, като същевременно поддържа храната топла за дълго време. Това го прави подходящ и за сервиране
• Естествените незалепващи свойства предотвратяват изгарянето на храната или залепването ѝ по повърхностите, което прави почистването на готварския камък по-лесно.
• Тъй като не е подложен на действието, причинено от алкални киселини, съставът му остана непроменен и го прави без мирис и вкус, като се избягва евентуално замърсяване на храната с каквито и да било остатъци. Така вкусът на храната е естествено подобрен, като същевременно се запазват всички качества.

Готварските камъни Bisetti са идеални за печене на месо, зеленчуци, риба, сирене или други храни, използвайки само капка олио: след като се загреят, те могат да бъдат директно поставени върху масата като повърхност за готвене, като използвате малка готварска печка, за да поддържате получената топлина постоянна. Но преди да използвате камъка за готвене за първи път, той трябва да бъде подложен на специална обработка. След приключване на обработката, камъкът ще промени цвета си от светлосив на тъмносив или черен. За почистване просто използвайте гъба, като изплакнете камъка под топла течаща вода. Всички сухи остатъци могат да бъдат отстранени с гъба със сол, без използване на абразиви.

Първо използване:

• Измийте камъка със солена вода и го подсушете добре.
• Намажете камъка от двете страни. Препоръчваме използването на рафинирано растително олио (слънчогледово, соево, фъстъчено, царевично), което има точка на димене над 200°C. Не препоръчваме екстра върджин зехтин с ниска точка на димене.
• Оставете го да „почине“ поне 24 часа, като го почистите от излишното масло.
• Поставете го в изключената фурна, загрейте до 150°C и го оставете да се загрее поне 40 минути.

Bisetti - традиционно майсторство с използване на най-модерно оборудване. Продуктите на марката са изцяло произведени в собствени завод в Италия. Мелниците, дъските и кухненските аксесоари са подходящи както за дома, така и за професионалните готвачи, благодарение на сътрудничеството с добре познати дизайнери и професионалисти.