Професионален нож за месо от дамаска стомана Xinzuo X04 Carving

 Xinzuo X04 M390 Damascus Carving Knife – не просто нож, а израз на прецизност, стил и кулинарно съвършенство. Ножът Carving е специализиран нож с дълго и тънко острие за прецизно рязане на месо.
Премиум кухненски нож за професионалисти и ценители, създаден в партньорство между Xinzuo и австрийските инженери от Böhler. Изработен от 145 слоя дамаска стомана със сърцевина от M390 MICROCLEAN, този нож предлага изключителна острота, дълготрайност и устойчивост на корозия.
 Всеки детайл е проектиран за съвършенство – ръчно заточено острие, японска Wa-style дръжка от карбон и смола “Angel’s Eye” с медни инкрустации, и перфектен баланс за работа без умора. Луксозната кутия от акациево дърво го прави и идеален подарък за професионални и хоби готвачи, както и за колекционери на ножове.
Всеки нож е ръчно заточен до прецизен ъгъл от 15°, което гарантира хирургическа точност и лекота при рязане на месо, зеленчуци и подправки. В комбинация с вакуумна термична обработка и дълбоко охлаждане, ножът постига максимална здравина и стабилност.
 Дръжка Wa-Style „Angel’s Eye“ е изработена от карбон и смола – лека, здрава и устойчива на влага и химикали. Не се влияе от температурни промени. Уникален дизайн с бяло-смолен акцент и медни инкрустации. 

• Дебелина на острието: 2 мм.
• Дължина на острието: 21.5 см.
• Материал на острието: 145 слоя дамска стомана с вътрешна част от Böhler M390 прахова стомана
• Дължина с дръжката: 35 см.
• Материал на дръжката: Карбон с епоксидна смола
• Ниво на твърдост: 61±1HRC
• Миене в съдомиялна: не се препоръчва
• Двойно заточено острие
• Тегло: 165 g

 Серията Xinzuo X04 е върхът в професионалните кухненски ножове – създадена за шеф-готвачи и ценители, които търсят съвършенство във всеки детайл. В основата ѝ стои легендарната прахова стомана Böhler M390 MICROCLEAN, обвита в 145 слоя дамаска стомана, която гарантира изключителна острота, дълготрайност и устойчивост на корозия. Всяко острие преминава прецизна вакуумна термична обработка и ръчно заточване, осигурявайки хирургическа точност и лекота при рязане.
 Ножовете от серията се отличават с уникалната дръжка Wa-style “Angel’s Eye”, изработена от карбон и смола, подсилена с медни инкрустации. Тя предлага отличен баланс между острие и дръжка, лекота при работа и издръжливост дори при ежедневна интензивна употреба.
 Колекцията включва различни видове ножове, нужни във всяка кухня. Всеки нож пристига в луксозна кутия от акациево дърво, което ги прави не само професионален инструмент, но и елегантен подарък или ценен колекционерски артикул.
 Серията Xinzuo X04 съчетава австрийска металургия и китайско майсторство, за да предложи кухненски ножове, които поставят нов стандарт за качество, стил и функционалност в модерната кухня. Не случайно и готвачи със звезди Мишлен избират точно тези ножове.